零基礎怎么開奶茶店

零基礎怎么開奶茶店,作為飲市場的一員,奶茶以其投資小、門檻低、利潤高的特點成為投資者的理想選擇。

很多人在創業之前,可以說自己對這個行業一竅不通,沒有經驗,沒有渠道,沒有人脈。前期,小白創業真的是太難了,著急了。那么,零基礎的新手如何開奶茶店呢?做好以下12個步驟,助你開一家人氣奶茶店!

1. 市場調查
不管是什么原因準備加入奶茶行業,在不了解市場的情況下盲目開店是很不理智的,要做好市場調研。

調查擬開店地址半徑3-5公里范圍內同類型飲品實體店分布情況,進店購買代表產品,試嘗產品口味,觀察裝修風格和門體結構,商店員工的服務和術語,以及商店最近的歷史。調查外賣網站、口碑網站或地圖上每家門店的分布密度,以及周邊商圈的客流群體。

在網店中,可以看到各個店鋪的熱銷產品、哪個產品價格區間銷量最高、統計菜單的分類、網店的營銷活動等。針對以上調查的情況做相應的表數據統計,是我們當時做的一些統計:

2、店鋪定位
經過市場調研,我對同行的相關信息有了大致的了解和體會。結合自己的預算,我對奶茶店的概念有一個期待。因為是第一次做,行業很淺。其實,這家店是很難理解的。定位為準確的分析和規劃,很容易陷入自信的困境。

通過前期市場調研的各個方面,門店定位可以分為客群定位、門店形象及裝修風格定位、門店選址定位、門店輸出理念定位等,可以結合多同行的定位基礎商店做出一些改變。定位。

3.目標受眾定位
引導消費是社會規律。我們在目標區域進行門店選址考察時,周圍存在什么樣的消費群體,他們的消費能力如何?這是我們要考慮的,包括性別、年齡分布、經濟能力等。

從性別來看,女性對奶茶的消費更為活躍,年齡層中的年輕人也較多。在經濟能力方面,經濟實力強的人更注重品質和服務體驗,對價格不敏感;一般經濟實力注重性價比(價格、外觀、人氣等);經濟實力較弱的消費更注重價格,而不是消費過于昂貴的產品。以下是在奶茶店門口的問卷調查中,對購買奶茶的人群進行的粗略數據分析:

4、產品定位
當你開一家商店時,你必須有一個產品菜單。在開始研究產品菜單之前,您不能等待商店開張。這樣一來,運營成本就相當大了。經過市場調研,我們了解特定消費群體的人均價格,針對我們關注的消費層次開發相應的產品。

從原料、香精、搭配等,滿足客戶的需求。奶茶在成本上是分層次的。第一款低端奶茶售價5-10元,口感差,氣味刺鼻。還記得小時候誤喝肥皂水的酸味嗎?

原料的用途難以確定,相當不健康。最好不要做這個產品;第二種普通奶茶,價格從8元到15元不等,由各種粉末、濃縮汁和濃糖漿混合而成。市面上有很多,主要是價格符合大眾水平,奶茶口味比較和諧。但是,由于價格如此之高,我們不得不擠出利潤。我們只能從原材料、奶精和劣質茶的成本入手,這取決于開店的良心。

第三種是比較高檔的茶,一般用優質的奶精或鮮奶加鮮茶湯調制而成?诟许樆,口感醇厚。其他產品大多采用新鮮水果和優質原料制成。因為成本畢竟不低,價格在12-25元以上。一些企業在包裝、宣傳和品牌推廣方面下了不少功夫,大大增加了價格區間。

總之,產品定位要根據自己的預算、消費能力和目標客戶群的口味偏好來制定。需要注意的一點是,現在消費者的生活水平在逐步提高,對口味品質和健康的關注度也越來越高。發展,建議開中高端產品的店鋪。

5. 店鋪設備
這件設備是根據店鋪的實際空間定制的,也是很關鍵的一環。設備的價格、質量和質量各不相同。另外,在購買設備的時候,最好找大品牌,選擇靠譜的地方購買。一般使用好的設備。幾年沒問題。


如果設備質量一般,在門店后期運營中,一旦設備出現故障,很多產品無法生產,直接影響門店的運營。冷飲產品無法生產,也影響了很多進店顧客的情緒。好在我們及時調整了小問題。后來,我們定期請人過來檢查設備,以確保安全。


6、茶葉原料
根據飲料的需要準備相應的原料。茶葉原料的好壞直接決定了產品的口感品質和健康,也決定了成本價格?紤]到原料會影響口感,而且各個工廠生產的原料,即使是同一種原料,味道和口感還是會有一些差異,所以當我們有長期固定的原料時材質合作,不建議輕易更換,因為很多回頭客可能會因為喜歡某種原料制成的奶茶而選擇回來。買,如果換了,其實大部分人都能感覺到。

此外,常規原料的使用量在單包或單瓶中可能會更高,但在計入每杯單品后也不會高太多。做個有良心的商人還是要的,在成本控制的范圍內,選擇更健康優質的原材料,這樣才能讓店鋪長長久久。對于門店未來的發展,這點必須聽從輕食君的建議。

7、店鋪形象定位
根據目標消費群體,為這部分人群匹配合適的店鋪形象和裝修風格。

裝修過于簡單,質量低下,顧客視覺體驗差,無法提高產品價格;裝修太豪華不合適。作為一種新型的差異化店鋪,店鋪的夸張形象降低了消費欲望。另外,裝修也是個問題。大筆開支。新式茶飲,要帶來足夠的舒適感,才能吸引更多的顧客。店鋪形象盡量簡潔醒目,裝修成本也得到控制。

8、品牌形象定位
如果你真的想做奶茶店,并且有長遠的發展規劃,一定要請專業的設計團隊設計標準的VI視覺系統。一系列品牌展示會給顧客帶來深刻的視覺沖擊,包括品牌LOGO設計、服裝設計、產品菜單、活動傳單、海報、易拉寶、店面裝修風格、燈箱照片、產品照片、外送袋、杯子、蓋子、吸管、紙巾、點卡等設計。

還需要一個漂亮且易于記憶的商店名稱。名字不要太復雜,最好不要超過四個字。建議多準備一些,以防品牌已經注冊。同時,設計的標志應盡可能簡單且具有較高的辨識度。百度搜索奶茶店的名字是很多奇怪的名字。

9.店鋪位置

店鋪選址是決定店鋪生死存亡的關鍵!在之前的考察過程中,大致了解了周邊商圈的同行店鋪分布,包括商場店、街邊店、商圈店、校園店、社區店等,門店的最佳選擇是在城市主商圈,一次考慮店鋪周邊的人流量、租金、店鋪位置(盡量選擇主角房,其次是二角房)、面積(根據實際情況選擇合適的面積)預算定位)、店面寬度(3米以上)、能見度、行進方向等。

以下是一些選址區域的優缺點分析:

①商業步行街
優點:如果奶茶店
選擇在商業步行街的商圈,生意一般比較火爆,這里的人群比較多,消費氛圍比較濃厚,人群的消費欲望比較強。此外,這里還有很多年輕一代。奶茶店有足夠的吸引力,純正的口味加上一定的營銷手段,基本上很容易吸引顧客光顧。
缺點:門面租金比較高,需要一定的資源才能找到合適的門面。

②社區商圈
優點:門面租金較低,比較容易找,客源穩定,回頭率高。
缺點:謹慎選擇這種商圈。畢竟社區的人流是有限的,并不是特別多。店主需要做的是維護好新老客戶的關系,通過良好的口碑和優秀的品味贏得回頭客。這類店一般注重品質,推薦中高端。

③校園圈
優點:奶茶開在學校附近,門面租金相對運營成本來說比較低。附近的消費群體是年輕學生,正好符合奶茶的定位;旧,有了有趣的營銷策略,生意還是比較好的。
缺點:一旦學校放長假,尤其是寒暑假,生意還是很受影響的。


④成熟商圈寫字樓商圈
優勢:這里的客戶為中高端客戶,對產品質量要求較高,因此產品定位中高端路線,單價較高。附近的競爭相對較少。
缺點:聚客的選址難以平衡,對店面面積和室內裝修有一定要求,租金可能貴。

10.店面裝修風格
店鋪形象定位和品牌形象定位,選址完成后,通過裝修做出定位中形象的實際效果。店鋪裝修風格的好壞直接決定了顧客的購物體驗。以下是一些裝修風格的小貼士:

①輕質吊頂
一些奶茶企業家為了追求歐美“高大上”的設計風格,采用了厚重的雙層吊頂和枯燥臃腫的石膏線吊頂。在固定的層高下,去掉厚厚的天花板,天花板輕了,空間就會縮小。它看起來更加開放和新鮮。

②桌椅小
短家具將突出空間的視覺美感。使用具有設計感的簡約矮桌椅,會給店內一種獨特的感覺。另外,沙發顏色盡量淺一點,不要色彩斑斕,雜亂無章。

③墻面純色
墻壁和天花板應盡可能使用相同的顏色,以在視覺上營造出一種模糊感。這種曖昧感營造出空間高度的錯覺,在很大程度上營造出視覺空間高度的氛圍和視覺體驗。由于店面面積不大,地板成本可以控制,所以地板建議使用淺色模板,增加空間的質感。

④空間虛擬化
空間感只是人類的感官錯覺,是一種視覺錯覺。使用鏡子對店內空間進行虛擬化,將顯著提升空間的視覺體驗。大面積鏡的放置必須講究。建議在奶茶店的角落里,在墻壁的轉折處設置一些又窄又長的鏡子,會產生意想不到的效果!

⑤ 視覺焦點
為了獲得廣闊的視覺體驗,店鋪需要對店鋪的整體色彩進行凈化,使用單一的色彩和相近的色彩來裝飾店面,營造單一的“視覺焦點”,因為雜亂的空間和復雜的色彩會給我空間局促的感覺。 .

⑥ 開闊明亮的空間
引入大量自然光,通過光效讓店鋪顯得更加開闊,可選擇落地玻璃窗。如果沒有自然光,應充分利用人工照明,提高店內的亮度。

另外,我們需要注意裝修材料的問題。在這里,我們需要找到一個我們知道的可靠的裝飾對。地板看起來一樣,但價格相差幾倍,質量也差幾倍。涉及的水很深。你不能便宜,你得到你付出的代價,每個人都關注。

11. 存儲內部配置
店鋪裝修后,店內燈箱的產品照片和設計、設計團隊設計的產品菜單、宣傳單、海報等都要一一完善并打印出來。如果有堂食,需要在預算范圍內改善座位等。這些室內布置需要整齊排列,才能保持店面干凈整潔。

12、店鋪管理
上面的都解決了,是時候說說企業管理了。至少應招聘兩名員工。如何招募和招募什么樣的新兵?工資是怎么計算的?怎么帶進去?顧客進來的時候應該怎么說話?客戶投訴怎么處理……凡是與人打交道的事情,基本上都是很復雜的,服務管理很重要,但是很難做到位。

對于新手創業者來說,開一家人氣爆棚的奶茶店真的是個不錯的選擇。但也有很多創業者因為沒有經驗而擔心。如果您了解輕食國際,您不必擔心。沒有經驗或沒有技術是個問題。從前期的門店選址到后期的營銷策略,我們都會一對一傳授。教你如何創業!